Suggestions d’Automne
Menu de saison
Des saveurs réconfortantes pour la nouvelle saison.
Nous créons un menu spécial pour chaque saison. Voici nos suggestions pour célébrer l’automne.
La disponibilité peut varier selon les meilleurs produits de la saison.Apéritifs
Tribeca Passion Gin
Flûte de Champagne Moutard Grand Cuvée Brut
Porto blanc Ramos Pinto White Reserve
Kieve Mule Wyborowa / Absolut Elix
Entrées
Moules à l’espagnole
Soupe de poisson aux arômes de menthe
Avec rouille et croûtons.
Feuilleté d’alheira de gibier, chèvre, cerises et réduction de ginja d’Óbidos
Plats Principaux
Tourte de gibier
Avec épinards à la crème et poire au vin rouge.
Coq fermier au vin rouge
Avec petits oignons, champignons et purée de pommes de terre truffée.
Filet de porc ibérique et roulé d’alheira, fromage d’Azeitão et fanes de navet
Avec sauce forestière et frites.
Filets de sole panés et riz à la tomate
Avec sauce tartare.
Crevettes panées et riz aux couteaux
Pâtes ou riz au bar et crevettes, sauce caldeirada
Menu Tribeca à partager à quatre
Moules à l’espagnole, crevettes panées, filets de sole, secretos de porc ibérique, alheira de gibier, risotto aux couteaux, frites, sauce tartare, piments padrón et tomate à l’Algarve.
Pâtes
Linguine alla Siciliana
Aux crevettes du Mozambique, ail, porto et piment rouge.
Farfalle aux légumes et chèvre
Avec sauce tomate, herbes aromatiques, légumes et fromage.
Linguine alle vongole
Aux palourdes, huile d’olive vierge et vin blanc.
Tagliatelle au petit homard
Avec sauce aux fruits de mer, vodka et champignons.