Herbstempfehlungen
Saisonale Speisekarte
Wärmende Aromen für die neue Jahreszeit.
Wir kreieren für jede Jahreszeit ein besonderes Menü. Das sind unsere Empfehlungen für den Herbst.
Die Verfügbarkeit kann je nach den besten Produkten der Saison variieren.Aperitifs
Tribeca Passion Gin
Flûte Champagne Moutard Grand Cuvée Brut
Weißer Portwein Ramos Pinto White Reserve
Kieve Mule Wyborowa / Absolut Elix
Vorspeisen
Muscheln nach spanischer Art
Fischsuppe mit Minzaromen
Mit Rouille und Croûtons.
Blätterteig mit Wild-Alheira, Ziegenkäse, Kirschen und Óbidos-Ginja-Reduktion
Hauptgerichte
Wildpastete
Mit Rahmspinat und Birne in Rotwein.
Freilandhahn in Rotwein
Mit Perlzwiebeln, Pilzen und getrüffeltem Kartoffelpüree.
Iberisches Schweinefilet und Alheira-Rolle mit Azeitão-Käse und Stängelkohl
Mit Waldsauce und Pommes frites.
Panierte Seezungenfilets mit Tomatenreis
Mit Remoulade.
Panierte Garnelen mit Schwertmuschelreis
Nudeln oder Reis mit Wolfsbarsch und Garnelen in Caldeirada-Sauce
Tribeca-Menü zum Teilen für vier Personen
Muscheln nach spanischer Art, panierte Garnelen, Seezungenfilets, Secretos vom iberischen Schwein, Wild-Alheira, Schwertmuschelrisotto, Pommes frites, Remoulade, Padrón-Paprika und Tomaten nach Algarve-Art.
Pasta
Linguine alla Siciliana
Mit Garnelen aus Mosambik, Knoblauch, Portwein und scharfer roter Paprika.
Farfalle mit Gemüse und Ziegenkäse
Mit Tomatensauce, Kräutern, Gemüse und Käse.
Linguine alle vongole
Mit Venusmuscheln, nativem Olivenöl und Weißwein.
Tagliatelle mit kleinem Hummer
Mit Meeresfrüchtesauce, Wodka und Pilzen.