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CARTA

 ENTRADAS 

​BISQUE DE NAVALHEIRA EM CROSTA FOLHADA

TROUXA DE QUEIJO DE CABRA E PÊRA EM ESPECIARIAS
com ervas aromáticas, juliana de laranja e doce de abóbora​

PEIXINHOS DA HORTA

com dip de cebola e mostarda

TAÇA DE CAMARÃO
servida fria com alface, manga e molho Tribeca

PASTÉIS DE MASSA TENRA DE CAÇA

CAMARÃO DE MOÇAMBIQUE AL AJILLO

FOIE GRAS
com chutney de maçã e brioche

AMÊIJOAS À BULHÃO PATO

SALADA MEDITERRÂNICA
alface, tomate seco, azeitonas, pinhões, parmesão e vinagreta

OSTRAS

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BOLOTA E QUEIJOS


PRESUNTO DE PATA NEGRA DE BOLOTA
presunto de bolota D.O. de Guijuello

BOLOTA E QUEIJO
paiola e paleta D.O. de Guijuelo e queijo de ovelha

QUEIJO DE CABRA
com doce de abóbora e nozes

TÁBUA DE QUEIJOS
Queijos diversos com nozes e doce de abóbora


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PEIXE 

​LOMBINHOS DE LINGUADO PANADOS
com risotto de limão e molho tártaro

LOMBO DE BACALHAU NA TRADIÇÃO
com cebola, pimento, azeite e batata chip

LINGUADO AU MEUNIÈRE
com puré de batata trufado

ROBALO EM CROSTA DE PÃO
com legumes ou salada e batatas à “Algarvia”

ROBALO ASSADO NO FORNO À PORTUGUESA
com batatinhas e salada verde

PEIXE DO DIA GRELHADO
segundo o mercado, com legumes ou salada e batatas à “Algarvia”

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MARISCO 


​EMPADA DE MARISCO E MOLHO DE CRUSTÁCEOS
de lagosta, santola e camarão com arroz de jasmim e lima

LAGOSTINHA GRELHADA E MOLHO DE CITRINOS
com arroz de jasmim e lima

CAMARÃO TIGRE GIGANTE 
com manteiga de ervas, vodka e arroz de jasmim e lima

LAGOSTA GRELHADA 
com molho de citrinos e arroz de jasmim e lima

ARROZ DE MARISCO COM LAGOSTA
Lagosta, camarão, mexilhão e amêijoas (2px)

RISOTTO DE LINGUEIRÃO
com lingueirão à la plancha

ARROZ DE LAGOSTA

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CARNE


BITOQUE DE ALCATRA COM PRESUNTO
com ovo estrelado, pickles, azeitonas e batatas fritas

ALHEIRA DE CAÇA DE FUMEIRO
com grelos, batata frita e ovo estrelado

SECRETOS DE PORCO PRETO DE BOLOTA
com migas de couve, batata frita e citrinos grelhados


ENTRECÔTE ANGUS ABERDEEN GRELHADO (340gr)
com gratin de batata, tomate grelhado, pimentos padrón e molho béarnaise
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BIFE DO LOMBO ANGUS ABERDEEN (210gr)
com batatas fritas e molho à escolha:
TRIBECA (inspirado no famoso à marrare); PORTUGUESA (frito em azeite, alho e louro); PIMENTA (cremoso com pimenta verde)

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PASTA


LINGUINNE ALLA SICILLIANA
com camarão de Moçambique, alho, vinho do Porto e pimento vermelho picante

FARFALLE COM VEGETAIS E QUEIJO DE CABRA
com molho de tomate e ervas aromáticas, vegetais e queijo

LINGUINNE ALLA VONGOLE
com amêijoas, azeite virgem e vinho branco

TAGLIATELLE COM LAGOSTINHA DE MOÇAMBIQUE
com molho de marisco, vodka e cogumelos

SPAGHETTI ALLA BOLOGNESE
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LASAGNE ALLA BOLOGNESE
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