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CARTA

ENTRADAS 

​BISQUE DE NAVALHEIRA EM CROSTA FOLHADA​

PEIXINHOS DA HORTA

com dip de cebola e mostarda

TROUXA DE QUEIJO DE CABRA E PERA EM ESPECIARIAS
com ervas aromáticas, juliana de laranja e doce de abóbora


TAÇA DE CAMARÃO
servida fria com alface, manga e molho Tribeca

PASTÉIS DE MASSA TENRA DE CAÇA

CAMARÃO AL AJILLO

FOIE GRAS
com chutney de maçã e brioche

AMÊIJOAS À BULHÃO PATO

SALADA MEDITERRÂNICA
alface, tomate seco, azeitonas, pinhões, parmesão e vinagreta

OSTRAS

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BOLOTA E QUEIJOS


PRESUNTO DE BOLOTA 100% IBÈRICO MALDONADO
(50 Gramas)

LOMBO DE BOLOTA 100% IBÉRICO MALDONADO
Dobrado ao Natural (50 Gramas)

TÁBUA MISTA DE BOLOTA 100% IBÉRICO MALDONADO
Paleta, Chouriço vermelho de “campaña” e Lombo “doblado”
(100 Gramas)


QUEIJO DE CABRA DA GRANJA DOS MOINHOS
com doce de abóbora e nozes

QUEIJO DA SERRA DE PRODUTOR ARTESANAL
Curado e amanteigado, doce de abóbora e geleia de espelette


TÁBUA MISTA DE QUEIJOS
 com doce de abóbora, nozes e geleia de espelette 


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PEIXE 

​BACALHAU À BRÁS E TAPENADE DE AZEITONA 

LOMBINHOS DE LINGUADO PANADOS COM RISOTTO DE AMÊIJOA

com molho tártaro

LINGUADO AU MEUNIÈRE
com puré de batata trufado

ROBALO EM CROSTA DE PÃO
com legumes ou salada e batatas à lagareiro

ROBALO ASSADO NO FORNO À PORTUGUESA
com batatinhas e salada verde

PEIXE DO DIA GRELHADO
segundo o mercado, com legumes ou salada e batatas à “Algarvia”

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MARISCO 


​EMPADA DE MARISCO E MOLHO DE CRUSTÁCEOS
de lagosta, santola e camarão com arroz de jasmim e lima

LAGOSTINHA GRELHADA E MOLHO DE CITRINOS
com arroz de jasmim e lima

CAMARÃO TIGRE GIGANTE 
com manteiga de ervas, vodka e arroz de jasmim e lima

LAGOSTA DO VIVEIRO GRELHADA 
com molho de citrinos e arroz de jasmim e lima

ARROZ DE MARISCO COM LAGOSTA
Lagosta, camarão, mexilhão e amêijoas (2px)

RISOTTO DE LINGUEIRÃO
com lingueirão à la plancha

ARROZ DE LAGOSTA DO VIVEIRO

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CARNE


BIFE DA VAZIA À PORTUGUESA E OVO A CAVALO
em azeite, alho, louro com batata frita (300gr) 


BITOQUE DE ALCATRA COM PRESUNTO
com ovo estrelado, pickles, azeitonas e batatas fritas

SECRETOS DE PORCO PRETO 
com migas de couve, batata frita e citrinos grelhados


ALHEIRA DE CAÇA DE FUMEIRO
com grelos, batata frita e ovo estrelado

PREMIUM 

ENTRECÔTE ANGUS ABERDEEN GRELHADO (350gr)
com gratin de batata, tomate cereja, pimentos padrón e molho béarnaise
​
BIFE DO LOMBO ANGUS ABERDEEN (220gr)
com molho pimenta verde ou Tribeca e batatas fritas 

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PASTA


LINGUINNE ALLA SICILLIANA
com camarão, alho, vinho do Porto e pimento vermelho picante

FARFALLE COM VEGETAIS E QUEIJO DE CABRA
com molho de tomate e ervas aromáticas, vegetais e queijo


LINGUINNE ALLA VONGOLE
com amêijoas, azeite virgem e vinho branco

TAGLIATELLE COM LAGOSTINHA
com molho de marisco, vodka e cogumelos


SPAGHETTI ALLA BOLOGNESE
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LASAGNE ALLA BOLOGNESE
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