Cardápio

Bisque de navalheira em crosta folhada

Peixinhos da horta

Com dip de cebola e mostarda.

Trouxa de queijo de cabra e pera em especiarias

Com ervas aromáticas, juliana de laranja e doce de abóbora.

Taça de camarão

Servida fria com alface, manga e molho Tribeca.

Pastéis de massa tenra de caça (3)

Camarão al ajillo

Foie gras

Com chutney de maçã e brioche.

Amêijoas à Bulhão Pato

Salada mediterrânea

Alface, tomate seco, azeitonas, pinhões, parmesão e vinagreta.

Ostras (unidade)

Presunto de bolota 100% ibérico Maldonado

50 gramas.

Lombo de bolota 100% ibérico Maldonado

Dobrado ao natural, 50 gramas.

Tábua mista de bolota 100% ibérico Maldonado

Paleta, chouriço vermelho de campaña e lombo doblado, 100 gramas.

Queijo de cabra da Granja dos Moinhos

Com doce de abóbora e nozes.

Queijo da Serra de produtor artesanal

Curado e amanteigado, com doce de abóbora e geleia de espelette.

Tábua mista de queijos

Com doce de abóbora, nozes e geleia de espelette.

Bacalhau à Brás e tapenade de azeitona

Strudel de bacalhau com salada verde

Folhado cremoso de bacalhau, rúcula, tomate e azeitonas em cubinhos.

Linguado au meunière

Com purê de batata trufado.

Robalo em crosta de pão

Com legumes ou salada e batatas à lagareiro. (35/40m)

Robalo assado no forno à portuguesa

Com batatinhas e salada verde. (35m)

Peixe do dia grelhado

Segundo o mercado, com legumes ou salada e batatas à lagareiro.

Empada de frutos do mar e molho de crustáceos (40min)

Lagosta, santola e camarão com arroz de jasmim e lima

Lagostinha grelhada e molho de citrinos

Com risoto de limão.

Camarão-tigre gigante (kg)

Com manteiga de ervas, vodka e risoto de limão.

Lagosta do viveiro grelhada (kg)

Com molho de cítricos e risoto de limão.

Arroz de frutos do mar com lagosta

Lagosta, camarão, mexilhão e amêijoas, para duas pessoas.

Arroz de lingueirão

Com lingueirão à la plancha.

Arroz de lagosta do viveiro (kg)

Contrafilé à portuguesa com ovo a cavalo

Em azeite, alho e louro, com batata frita, 300 gramas.

Bitoque de alcatra com presunto

Com ovo frito, pickles, azeitonas e batatas fritas.

Secretos de porco preto

Com migas de grelos, cítricos grelhados e batatas fritas.

Alheira de caça de fumeiro

Com grelos, batata frita e ovo frito.

Entrecôte Angus Aberdeen grelhado 350gr

Com gratin de batata, tomate cereja, pimentões padrón e molho béarnaise

Filé-mignon Angus Aberdeen 210gr

Com molho de pimenta verde ou Tribeca e batatas fritas

Gratinado de batata

Creme de espinafre / legumes

Ovo frito

Salada

Arroz / batata frita ou cozida

Risotto de lingueirão

Pão e manteiga

(por pessoa)

Pão e azeite

(por pessoa)

Petiscos

Azeitonas

Azeite extra

Cesta de pão